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Bares

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COCTELES DE OTOÑO

Cada estación nos ofrece una gran variedad de ingredientes con los que preparar ricos y refrescantes cocteles. Sólo es cuestión de seguir fielmente las indicaciones de las recetas ya creadas o poner a prueba la imaginación. Si bien las bebidas pueden saborearse en cualquier época del año, cada una es más apropiada en una época …

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EL PRIMER WINE BAR DEL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES EN MÉXICO

Situado en Copenhague 23, cerca de Xaman, en la colonia Juárez, el Wine Bar del Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas) abrió sus puertas en julio, aunque apenas está teniendo actividad debido a las medidas recomendadas por la pandemia. El Wine Bar by CMB es parte de un proyecto iniciado hace más de …

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MIXOLOGÍA CON TÉ

La primera y más práctica forma es infundiendo el té en el propio destilado o espirituoso, colocando las hebras en el alcohol y dejando reposarlas por al menos 8 horas a temperatura ambiente. Esta infusión en frío permitirá extraer todos los compuestos de aroma y sabor de forma pausada y lenta, totalmente amigable con nuestros preciados tés. La segunda, es infundir …

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MEZCAL CREYENTE

Desde la época precolombina, los brebajes fermentados a base de agave han sido considerados un elixir sagrado, herramienta necesaria para que los sacerdotes conectaran con los Dioses. A los Dioses de las bebidas se les conocía colectivamente como “centzon totochtin”, hijos de Mayahuel, Diosa del Agave. El agave brota de la unión divina de la …

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¿Por qué a las cervezas gigantes las llamamos “caguamas”en México?

Los mexicanos amamos la cerveza. Lo mismo en envases de vidrio, lata o hasta los colosales llenos con cerca de un litro de la bebida. Se trata de una palabra de amplio uso en México. Acá no hay fiestas familiares, ni fines de semana, sin caguamas: esa presentación gigante en la que cabe cerca de un …

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MIXOLOGÍA MOLECULAR ¿YA LLEGÓ EL FUTURO?

Todos los días se están creando nuevas recetas y técnicas dentro de la gastronomía. Algunas son más deliciosas o raras que otras pero así es la cocina, con tal de maravillar nuestros paladares, estaremos muy agradecidos. En primer lugar, ¿a qué nos referimos cuando hablamos de gastronomía molecular? También conocida como cocina molecular, cocina modernista, …

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Bares a domicilio

Bares a domicilio: cocteles que llegan directo a tu casaEn CDMX tenemos de los mejores bares de América Latina y el mundo; pero con el Coronavirus, muchos de estos grandes establecimientos han modificado sus horarios o han tenido que cerrar. HANKY PANKY Uno de los mejores bares de América Latina, con una ubicación secreta, se …

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Bares más importantes

Aquí te dejamos la recopilación de los 8 bares más impresionantes alrededor del mundo que nunca pensaste que existirían. Mira estos asombrosos lugares “H.R. Giger Museum Bar”,Gruyères en Suiza. “Truth Cafe”, Ciudad del Cabo en Sudáfrica. “The Jane Restaurant” en una iglesia renovada, Amberes en Bélgica. Bicycle Bar, Bucarest en Rumania. Logomo Cafè, Turku en …

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