La sección de noticias del sector
El mercado del pan artesanal crece año con año, lo que ha provocado que gran parte de la industria panadera ofrezca este producto. Sin embargo, no todo lo que se vende como artesanal tiene las verdaderas características. ¿Cómo reconocerlo y cuáles son las claves de su producción? Aquí te decimos los elementos de un buen …
Este cóctel tan famoso a nivel mundial hace patria de Cuba, el país que lo vio nacer. El mojito es uno de las bebidas más populares en la coctelería y desde su invención han surgido numerosas versiones que varían del original. Pero para disfrutar realmente del sabor de este cóctel de rechupete, es necesario saber paso a paso como …
Para lograr imitar los beneficios para la salud del salmón, los tres jóvenes que crearon este proyecto utilizan productos como la proteína de guisante, la de setas, y extracto de alga. Crear un filete de salmón usando una impresora 3D. Esta es la idea detrás de la “start-up” austríaca Legendary Vish, fundada por tres estudiantes …
En cuanto al origen se trata de saber que el jamón serrano solo puede proceder de los cerdos blancos. Por lo tanto, nunca hay que confundirlo con el jamón ibérico, que procede del cerdo de raza ibérica y que se cría este último exclusivamente en la Península de su mismo nombre y cuyas características físicas con respecto al …
La gastronomía de Coahuila se compone de jugosos cortes de carne, ingredientes frescos, vinos exquisitos y postres que el paladar nunca olvida. Gastronomía de Coahuila, las delicias del norte La gastronomía de Coahuila es rica en alimentos de origen animal. No obstante, sus delicias no se limitan a cortes de carne. También abunda el pan de pulque, …
GASTRONOMÍA DE COAHUILA: PLATILLOS, BEBIDAS Y POSTRES TÍPICOS Leer más »
El pan de muerto se coloca en todas las ofrendas para conmemorar a los difuntos Hay diversas versiones sobre el origen del pan de muerto, una de ellas se remonta a la época de la Conquista y dice que, cuando los españoles observaron que en algunos rituales se sacrificaba a una doncella y su corazón era sumergido en …
La calidad de los ingredientes locales y de temporada realzan la sazón de cualquier platillo dentro del menú. A dos cuadras del Zócalo en el Centro Histórico de Oaxaca, se encuentra un hotel boutique recién inaugurado. La arquitectura marroquí del Hotel Sin Nombre abraza a uno de los proyectos más recientes de la capital. Un restaurante de cocina …
La cerveza Charro, con su estilo Pilsner, destacó entre las más de 2 mil cervezas participantes de 50 países en los World Beer Awards 2020. La cerveza mexicana Charro se posiciona entre las mejores del mundo. La cervecería destacó recientemente en los resultados del World Beer Awards 2020 al obtener una medalla de bronce gracias …
CERVEZA ARTESANAL MEXICANA ES PREMIADA ENTRE LAS MEJORES DEL MUNDO Leer más »
El chile habanero chocolate forma parte de los chiles más picantes del mundo, sin embargo es muy apreciado por su delicioso sabor lleno de notas ahumadas. Su intenso aroma enamora los paladares del mundo. El chile habanero chocolate forma parte de los chiles más picantes, sin embargo es muy apreciado por su delicioso sabor lleno …
Luego de un año de viaje, 77 bebidas tradicionales de Oaxaca vieron la luz a través de la lente de este fotógrafo de Ensenada. Salvador Cueva es el autor del libro Bebidas de Oaxaca, que documenta 77 bebidas tradicionales de gran arraigo en dicho estado al sur de México. El libro también está firmado por Ricardo Bonilla, quien …
BEBIDAS DE OAXACA, UN LIBRO QUE DOCUMENTA 77 ELÍXIRES LÍQUIDOS DE UN ESTADO Leer más »